Ako nakladáme kapustu na zimu 🥬 | Poctivá domáca kyslá kapusta

V dnešnom videu si ukážeme, ako si doma pripraviť poctivú domácu kvasenú kapustu, ktorá na Vianoce a počas celej zimy nesmie na štedrovečernom stole chýbať. Recept a ingrediencie (na 10 kg nastrúhanej kapusty): 10 kg nastrúhanej bielej kapusty 200 g soli 4 ks stredne veľké cibule (nakrájané na polmesiačiky) 4 strúčiky cesnaku 10 g celej rasce 10 g celého nového korenia 10 g celého čierneho korenia 1 balíček bobkového listu 3 až 5 ks jabĺk (pridávajú sa priebežne pri vrstvení) Postup v skratke: Nastrúhanú kapustu zmiešame so soľou a necháme ju 3 až 6 hodín odpočívať, aby pustila šťavu a zmäkla. Pripravíme si cibuľu, cesnak a premiešame korenie. Kapustu postupne vrstvíme do súdka, prekladáme cibuľou, cesnakom, korením a jabĺčkami, a poriadne utláčame, aby pustila šťavu. Navrch položíme čistú handru, drevenú platničku a zaťažovací kameň. Žliabok súdka zalejeme vodou a necháme kvasiť pri izbovej teplote (20–25 °C) približne 4 týždne. ​00:00 Úvod a predstavenie surovín na 10 kg kapusty 01:53 Solenie a miešanie kapusty 05:52 Príprava cibule, cesnaku a korenia 07:33 Príprava drievka a zaťažovacieho kameňa 08:14 Vrstvenie a poctivé utláčanie kapusty do súdka 15:39 Uzatvorenie súdka, handra, drievko a kameň 17:24 Kvasenie, izbová teplota a uskladnenie na zimu Ak sa vám video páčilo, nezabudnite dať páči sa mi to, zdieľať ho a odoberať náš kanál Urblíkovci, aby vám neunikli ďalšie videá. #KyslaKapusta #NakladanieKapusty #DomacaKapusta #KvasenaKapusta #TradicneRecepty #DomaceRecepty