Déjeuner à l'Auberge du Bon Laboureur de Chenonceaux - 1er mars 2024

Après avoir découvert le 4 avril 2009 l'excellente "cuisine" distillée par Julien Perrodin en son BarJu de Tours et l'avoir suivie le 20 septembre 2019 lors de la reprise du célèbre Au Petit Vatel à Alençon, il nous tardait de voir comment serait celle qu'il concocte désormais depuis le 1er mars 2024 à l'Auberge du Bon Laboureur de Chenonceaux, propriété de la famille "Jeudi" depuis 1911. Bien sûr, ce déjeuner n'était pas encore marqué par l'empreinte de la fameuse "patte de ce chef". Mais il était tout de même très intéressant de la tester afin de disposer d'éléments comparatifs concrets dans la perspective d'une prochaine escale, qui bien sûr, sera plus en phase avec sa créativité et sa grande maitrise des produits et des accords. D'ailleurs, il suffit de consulter la nouvelle carte qui se met en place depuis plusieurs semaines pour suivre une évolution des propositions des plus encourageante et enthousiasmante. Enfin, les gastronomades qui connaissaient et appréciaient la cuisine de Julien Perrodin pourraient s'interroger sur cette nouvelle étape dans sa carrière culinaire. Je leur suggère tout simplement de consulter la très instructive page Facebook d'Orne hebdo du 3 avril 2024 à 11 h 49. Tout d'abord pour prendre connaissance de son article rédigé à charge contre Julien Perrodin (https://actu.fr/normandie/alencon_610...) et ensuite, pour lire les post de l'intelligentsia locale (ou qui se croit comme tel !) à propos du soi-disant départ soudain et volontaire du chef "Julien Perrodin" (https://www.facebook.com/OrneHebdo/po..., un concentré de parti pris et de mauvaise foi ... avec aussi une "chevalier blanc" (qui arbore son cursus comme on étale un gramme de confiture sur une biscotte) qui veut donner des leçons de respect de la vie privée Auberge du Bon Laboureur Propriétaire : Antoine JEUDI Chefs : Julien PERRODIN & Damien CHÉRY 6 rue Bretonneau 37150 CHENONCEAUX Tél. : 02 47 23 90 02 Email : contact@bonlaboureur.com Site : www.bonlaboureur.com/fr