Pasteurización en frío de alimentos, ventajas y riesgos

La pasteurización en frío es una de las últimas tendencias para solucionar la cuestión de la conservación de los alimentos. Esto es consecuencia del aumento del consumo de productos ecológicos, los cuales se caracterizan por la ausencia de conservantes químicos. Enlace al artículo: https://www.sitrainer.com/blog/pasteu... Este es un factor determinante en una alimentación saludable, aunque plantea un problema. Los alimentos libres de conservantes tienen más posibilidades de deteriorarse durante el proceso de transporte, hasta llegar a las manos del consumidor final. Vamos a ver en qué consiste este método y cuáles son sus ventajas y riesgos. Aquí tienes el artículo completo por si quieres indagar más 👍👍