プロの料理人が選ぶ和包丁の鋼材は？実販売データからランキングを公開！人気の鋼材には理由がある出刃・柳刃・薄刃で順位は違う？｜鋼｜ステンレス｜堺一文字光秀

プロの料理人は和包丁を購入する際、どの鋼材を選ぶのか？　難波の包丁専門店の実際の販売データを元にリアルをお届けします プロのチョイスというよりも、堺一文字光秀で購入されるプロの料理人のチョイスというバイアスはかかっていますが、中の人としては納得の結果です。まぁ、当然か🤔 データ　堺一文字光秀の2025年1月1日から2026年　9月1日まで 【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 https://www.ichimonji.co.jp/ 包丁のこと、文章でもまとめております →https://hocho.ichimonji.co.jp/ 研ぎのご依頼はこちら https://www.ichimonji.co.jp/pages/mai... ◆動画リンク 和包丁の種類　   • プロが解説する「和包丁の種類と特徴・選び方」 洋包丁と何が違うの？キレイに刺身を作る...   洋包丁の種類　   • プロが解説する「洋包丁の種類と特徴・選び方」 和包丁と何が違う？精肉用ってどういうこ...   鋼とステンレス　   • 【徹底解説】鋼とステンレスって結局どっちが良いの？「セミステンレス」って知ってますか...   良い鋼材を使う理由　   • 【包丁】良い鋼材を使う理由。"良い鋼材"とは何か。高ければ高い方が良い？硬い方が良い...   鋼の鋼材　   • 老舗包丁屋が解説する「鋼の包丁」プロが分かりやすくデータも使ってご紹介します。｜堺一...   ステンレスの鋼材　   • プロが分かりやすく解説！ステンレス包丁のメリット・デメリット。鋼材の組成表データも公...   銀三解説　   • 【和包丁】プロが解説する包丁の鋼材「銀三」錆びにくく研ぎやすい伝統あるステンレス鋼｜...   モリブデン鋼解説　   • 【包丁】プロが解説する包丁の鋼材「モリブデン鋼(8A)」｜堺一文字光秀｜おすすめ｜バ...   VG1 VG10解説　   • 【徹底比較】全鋼ステンレス包丁 VG1とVG10 結局どっちが良いの？それぞれの特徴...   青一解説　   • 【包丁】切れ味が続き欠けにくい！和包丁の最高級鋼材「青一鋼」とは。初心者に向かない？...   青二解説　   • 【包丁】プロの包丁鋼材解説「青二鋼」出刃包丁に向いているのは何故？"甘切れ"が愛され...   白一解説　   • 【和包丁】包丁のプロが「白一鋼」をおすすめるする理由。【堺一文字光秀】   白二解説　   • 老舗包丁屋が「白二鋼」をおすすめるできる理由。｜堺一文字光秀｜鋼｜大阪｜鋼材｜jap...   出刃解説　   • 【包丁】プロが解説する「出刃包丁の選び方」 ステンレスより鋼がおすすめな理由、サイズ...   柳刃解説　   • 「柳刃包丁の選び方」 柳刃は長い方が良いの？老舗刃物店のプロが教えます｜堺一文字光秀...   薄刃の研ぎ　   • 【高難度】薄刃包丁の研ぎ方 注意すべき点が多く上級者向け？ 砥石の選び方や意外なコツ...   研ぎ直しサービス　   • [包丁]プロも惚れ込む切れ味を体験してみませんか？   【その他メディア・SNSアカウント】 TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonji Instagram→   / sakai_ichimonji   Facebook →  / sakaiichimonji   Twitter →   / sakai_ichimonji   目次 - 0:00 OP 0:20 和包丁とは 1:02 鋼かステンレスか 1:35 ステンレスの順位 3:37 鋼の順位 5:38 種類別順位 8:12 ED 【出演】 広報 松村 【製作協力】 サムネイル画像：ササキ https://x.com/6991kss ◆検索用タグ #堺一文字光秀 #包丁 #砥ぎ #砥石 #道具屋筋 #難波 #大阪 #和包丁 #堺刃物 #伝統工芸 #調理 #解説