荒砥を使おう！自作なら約200円で作れます（軟らかい刃物用）　研ぎ方講座も兼ねて秘訣をお伝えします 硬い刃物も基本は一緒

多くの方が1000番の砥石のみ買って研いでいると思いますが、実は一番大事なのは荒砥ぎです。 なぜ荒砥ぎが大事なのか。 当チャンネルの研ぎ師が研ぎ方講座を兼ねて、解説します。 荒砥を買うことに抵抗がある方は、木材と耐水ペーパーで自作することもできます。 ※軟らかい刃物は自作の荒砥で対応できますが、硬い刃物は荒砥を使った方がいいです。 　軟らかい刃物の基準が分からない方は、目安として5000円以下くらいの包丁は軟らかいとお考え下さい。 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 天然砥石の販売をしています。珍しい砥石もありますので、是非ご覧ください！ 【職人の店】刃物研ぎ 常真 https://tsuneshin.net/ 研ぎ歴31年、これまで研いだ刃物は15万丁以上 京都の数多くの料理店や有名刃物店の刃物研ぎを請け負っています。 刃物だけでなく天然砥石も豊富に取り扱っています。 ※店舗でのみ販売中 【ネット販売】京都の砥石屋 https://www.kyoto-toishiya.com 【公式LINE】 砥石に関する情報やセール情報をお届けします。 ぜひご登録ください！ https://lin.ee/uhM43XD 【連絡先】 御用のある方はこちらからご連絡下さい。 kyoto.whetstone.shop@gmail.com