Fiz Sunomono de chuchu (conserva japonesa agridoce) que colhi aqui na chácara

RECEITA 3 chuchus médios cortados finos 1 colher sopa sal Deixe desidratando e de tempos em tempos vai apertando pra ir saindo toda água natural do chuchu. No final descarte toda água que sair. _____________________________________________________________________________________________ HIDRATAR AS ALGAS WAKAME 2 a 3 colheres sopa de algas Wakamê 1 copo de água temperatura ambiente _____________________________________________________________________________________________ CALDA DO TEMPERO AGRIDOCE (medida do copo é de 200ml) 1 copo de vinagre branco 1/2 copo de açúcar branco 2 colheres de chá rasa de sal Leve para ferver até dissolver todo açúcar e o sal Deixe esfriar e reserve ____________________________________________________________________________________________ Depois que o chuchu estiver espremido e escorrido, despeje a calda de tempero e misture bem. ____________________________________________________________________________________________ DURABILIDADE: na geladeira de 6 a 1 ano bem fechado