Почему итальянские кедровые орехи такие дорогие — и что делает сыр «Ред Лестер» красным

Альпинисты на деревьях со средневековыми крюками, лазерные сортировщики, отбирающие идеальные ядра, и цвет, преодолевающий 8000 миль. В этом эпизоде ​​мы погрузимся в секреты, скрывающиеся в некоторых из наших самых знакомых продуктов. Мы отправляемся в Ардию, к югу от Рима, где итальянские пиноли собирают вручную из зеленых шишек, сушат, обрабатывают пескоструйным аппаратом, моют и сортируют лазером до идеально белого цвета. Затем мы посетим молочную ферму в Чешире, чтобы узнать о природном источнике, который придает сорту Ред Лестер его культовый оттенок… и проследим этот яркий цвет вглубь амазонских тропических лесов, где местное сообщество раскрывает секрет ярких красных семян. Наконец, мы заглянем на испанский завод, чтобы увидеть, как засахаренные вишни консервируются, очищаются от косточек с помощью водяных струй и превращаются из бледно-желтых в ярко-красные. Что делает пиноли в несколько раз дороже других орехов? Какой натуральный ингредиент придает сорту Ред Лестер цвет? И действительно ли эти яркие вишни — вишни? Ответы удивительны, процессы скрупулезны, а один из заводских цехов может просто захватить дух. Посмотрите это видео, чтобы узнать, что на самом деле содержится в вашей еде. #ЕдаБезУпаковки #КерновыеОрехи #КрасныйЛестер #Аннато #ЗасахареннаяВишня #Италия #Амазонка #Испания