「台所道具紹介」気分のあがる鍋〜夏の終わりから秋のはじまり編〜とうもろこしごはんと梅干しの仕上げ

夏から秋にかけて気分をあげてくれるお鍋のご紹介 作家さんの土鍋とル・クルーゼ とうもろこしごはんに夏に映える炊き込みごはんづくり そして仕上がったことしの梅干しでも炊き込みごはんづくり とうもろこしごはん *新米の季節に活躍する土鍋 *白いとうきびのスープ *とうもろこしのパンづくり *真っ赤なル・クルーゼにぴったりの 炊き込みごはん トマトケチャップづくりも赤のお鍋 *昨年の梅干しでつくる十八番のチャーハン *ことしの梅干しでお味見炊き込みごはん 🔴ル・クルーゼでつくる 梅と鯖ときのこの炊き込みごはん🍚 2合分 米……2合 鯖……2切れ(骨取り塩鯖) 舞茸……1パック 梅干し……1〜2個 生姜……1かけ 酒……大さじ1 みりん……大さじ1 醤油……小さじ2 だし……約360ml 大葉……5〜6枚 作り方 米を研いで30分浸水し、ざるに上げて水気を切る。 フライパンなどで皮目を香ばしく焼く。 ル・クルーゼに米を入れ、酒・みりん・醤油を加える。 だしを加え、舞茸、千切り生姜、梅干し、焼いた鯖を上にのせる。 蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして10〜12分。 火を止めて15分蒸らす。 鯖と梅をほぐしながら混ぜる。 大葉を散らして完成。    / @marskitchen