[SUB] VEGAN🌿 비건 레몬 마들렌 (Lemon Madeleine)🍋 만들기~*/ REAL SOUND : 초의 데일리쿡

[SUB] VEGAN🌿 비건 레몬 마들렌 (Lemon Madeleine)🍋 만들기~*/ REAL SOUND : 초의 데일리쿡 #vegan #비건 #마들렌 #Madeleine 저번 아보카도 브라우니 비건 영상을 올리고 나서 비건에 관심이 많거나 비건 영상을 좋아해주시는 분들이 많더라구요 ^^ 그래서 이번에도 노에그/ 노버터/ 노우유인 비건 마들렌을 만들어 봤어요 ^^ 보통 마들렌은 달걀이 꼭 들어가야 속이 부드럽고 맛있는데, 비건에선 달걀을 뻬야 하니 처음 만들면 퍽퍽하고 겉이 좀 딱딱한 느낌이 들어요 ^^ 그래서 부드러운 식감으로 만들기 위해 구운 직후 마들렌이 뜨거울 때, 차가운 시럽에 적셔주어 시럽이 속까지 배어 들게 해줘요~ 그러면 식은 후에도 속이 촉촉 부드럽답니다 ^^ 후에 시럽을 쓰기 때문에 마들렌 반죽 자체는 달지 않고, 그렇다고 완성 후에도 이 마들렌의 단 정도는 적당해요 ^^ 그리고 버터를 안 쓰고 카놀라유를 쓰는데요 ~! 처음 두유에 레몬즙을 넣어 잘 섞으면 레몬즙의 산이 들어가서 조금 걸죽한 느낌이 들어요 ^^ 그렇게 된 이후에 카놀라유를 넣고 섞어주는데, 기름이 처음에 겉돌아도 계속 반복적으로 저어주다 보면 하나로 섞이니 이 과정을 중요하게 생각하고 해주세요 ^^ 꼭 가루류를 넣기 전에 기름이 겉돌지않고 하나로 잘 섞이게 저어주세요 ^^ 비건은 맛이 없다는 편견을 없애는 맛있게 만드는 비건 베이킹 ~! 일반 마들렌과 똑같이 맛있으니 꼭 한번 만들어보세요 ^^ 그럼 전 다음 영상으로 만나요 ~* 💎 재료 💎 (마들렌 6개분) 박력분 60g 아몬드 가루 15g 베이킹 파우더 3/4 티스푼 두유 50g 카놀라유 25g 설탕 25g 소금 한 꼬집 레몬 껍질 (레몬 1 개분량) 레몬즙 (3~4수저) (저는 레몬 1/4을 짜줬어요) 시럽 메이플 시럽 15g 물 10g 레몬즙 5g (저는 레몬 1/4 짠거 남은거 한번 더 꽉 짜줬어요.) 💎 BGM 💎 Sunrise by Anthony Vega