25 COMIDAS DE LA OFRENDA DE LAS ABUELAS POBRES DEL MÉXICO DE LOS 70

¿Te acuerdas del altar de tu abuela? Estas son 25 comidas que las abuelas pobres de México ponían en la ofrenda de muertos en los años 70: lo mejor del año para sus difuntos, aunque en casa se comieran frijoles. Dos de noviembre de 1976, una vecindad de la Ciudad de México. El nieto por fin muerde un tamal del altar y dice: «Abuela, esto no sabe a nada». Ella sonríe: «Ya comieron ellos». ¿Qué quería decir? La respuesta está al final del video. Recorremos México del número 25 al 1: la calabaza en tacha y el caldero de cobre de los viejos ingenios que le dio el nombre, el tejocote que años después fue contrabando en Estados Unidos, el xec de Mérida, el café y los tamales sin chile para los angelitos de la Huasteca, las corundas y el pescado blanco del lago de Pátzcuaro y el aguardiente de Janitzio. También vas a ver cuánto costaban las cosas en 1976, el año de la devaluación: un pollo entero, un kilo de tortillas, un kilo de huevo, el pan. Vas a conocer el pan de yema con carita de Oaxaca, el plato que en Yucatán se aparta para las ánimas que nadie recuerda, las calaveritas con nombre en la frente y el alfeñique de Toluca, una pasta de azúcar con un ingrediente que nadie adivinaría. Y al final, el zacahuil, ese tamal gigante de la Huasteca, el mucbipollo que se cocina bajo tierra, el pan de muerto y el número 1: el plato en el que la carne era para los muertos y la salsa, para los vivos. 00:00 El tamal que «no sabía a nada» 02:20 Del 25 al 20: calabaza en tacha, tejocote y la Huasteca 06:45 Mazapanes y chocolate para los niños de Yucatán 08:20 Corundas, pescado blanco y aguardiente de Pátzcuaro 10:15 1976, el año de la devaluación: tamales oaxaqueños, bocoles y camote 13:00 Balché, agua, sal y el pan de yema con carita 17:15 El plato para las ánimas solas y las calaveritas de azúcar 19:35 Zacahuil, el puerco de todo el año y los alfeñiques de Toluca 23:00 Número 1: la carne para los muertos, la salsa para los vivos #DíaDeMuertos #ComidaMexicana #OfrendaDeMuertos