Baby potatoes kurma | Classic South Indian Flavor-Packed Baby Potato Kurma | @swapnavaitla

Baby potatoes kurma | Classic South Indian Flavor-Packed Baby Potato Kurma | ​⁠‪@swapnavaitla‬ #comment #foryou #happy #love #cooking #food #foodie #foodforfoodies #comedy #funny #shortvideo వంటకం పేరు: బేబీ పొటాటో కుర్మా / మసాలా ఆలు [00:00] పదార్థాలు: బేబీ పొటాటోస్ (ఉడికించి పొట్టు తీసినవి) [00:26] గ్రేవీ కోసం: బాదం పప్పు, జీడిపప్పు, నువ్వులు, గసగసాలు [01:13] పెరుగు - 1 చిన్న కప్పు [02:56] ఉల్లిపాయలు (పొడవుగా తరిగినవి), పచ్చిమిర్చి [02:25] అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, కసూరి మేతి [03:31] మసాలా దినుసులు: బిర్యానీ ఆకు, షాజీరా, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు [02:10] పొడులు: కారం, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, పసుపు, ఉప్పు [02:56] నూనె, గార్నిష్ కోసం ఫ్రెష్ క్రీమ్ [02:00] తయారీ విధానం: మసాలా పేస్ట్: బాదం, జీడిపప్పు, నువ్వులు, గసగసాలను డ్రై రోస్ట్ చేసి, నీళ్లు పోసి మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి [01:37]. పెరుగు మిశ్రమం: ఒక కప్పు పెరుగులో కారం, గరం మసాలా, ధనియాల పొడి, పసుపు వేసి బాగా కలిపి సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి [02:56]. పోపు: బాండీలో నూనె వేసి వేడెక్కాక బిర్యానీ దినుసులు వేయాలి. ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయలు బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి [02:25]. గ్రేవీ తయారీ: ఉల్లిపాయలు వేగిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద, కసూరి మేతి వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు పెరుగు మిశ్రమాన్ని మరియు తయారు చేసుకున్న డ్రై ఫ్రూట్ పేస్ట్‌ను వేసి, తగినన్ని నీళ్లు పోసి కలపాలి [03:51]. ఉడికించడం: గ్రేవీ ఒక ఉడుకు వచ్చాక, ఉడికించి పెట్టుకున్న బేబీ పొటాటోస్ వేయాలి. నూనె పైకి తేలే వరకు మూత పెట్టి ఉడికించాలి [04:38]. ముగింపు: చివరగా ఫ్రెష్ క్రీమ్‌తో గార్నిష్ చేసి దించేయాలి [05:44]. చిట్కాలు: బాదం, జీడిపప్పు, నువ్వులు, గసగసాలు వాడటం వల్ల గ్రేవీకి మంచి రిచ్‌నెస్ మరియు చిక్కదనం వస్తుంది [01:37]. ఉల్లిపాయలను మంచి కలర్ వచ్చే వరకు వేయిస్తేనే కుర్మాకు మంచి రుచి వస్తుంది [02:42]. బంగాళదుంపలను ముందే స్టీమ్ (ఆవిరిపై ఉడికించడం) చేసుకుంటే కర్రీ త్వరగా పూర్తవుతుంది [00:37]. ఈ కుర్మా చపాతీ, పూరీ, బిర్యానీ లేదా ఫ్రైడ్ రైస్‌తో కలిపి తింటే చాలా బాగుంటుంది. [05:25]