Cách Làm Bánh FLAN

Nguyên Liệu: 8 trứng gà to vừa + 5 lòng đỏ 6 cups (1.4 liter) sữa tươi 1/2 lon sữa đặc 1/4 cup (50 grams) đường cát 2 gói vani Caramel: 2 cups (400 grams) đường + 1/2 cup (115 ml) nước Cách Làm: Sữa tươi + đường + sữa đặc bỏ vào nồi bắt lên bếp quậy cho tan đường là được, không cần sôi. Nhắc ra để nguội. Đánh trứng cho tan đều rồi cà trứng qua rây cho mịn. Trộn trứng và hỗn hợp sữa cho đều. Thêm 2 gói vani vào trộn đều cho thơm. (Nếu thích, bỏ chút màu vàng - food coloring - cho bánh có màu vàng đẹp.) Nấu 2 cups (400 grams) đường và 1/2 cup (115 ml) nước cho tới caramel. Múc caramel ra từng chén hay khuôn. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào từng chén hay khuôn. Bỏ chén hay khuôn vào một khay lớn. Dùng giấy foil bao mặt bánh lại. Đổ một ít nước ấm vào khay lớn. Đem nướng ở nhiệt độ 300F (150C) trong vòng 10-15 phút. Sau đó giảm lửa còn 275F (140C) và nướng tiếp khoảng 1 tiếng cho bánh chín. (Đừng nướng lâu quá bánh sẽ mất đi độ mềm, không ngon nữa.) Để bánh nguội rồi đem cất tủ lạnh ít nhất 4 tiếng. Khi ăn dùng dao dọc vòng tròn chén cho bánh dễ úp ra dĩa. Đây là link để mua khuôn giống trong video: https://amzn.to/39TSJtq