மொறுமொறுப்பான டீக்கடை ஸ்டைல் வெங்காய பக்கோடா.#OnionPakoda #VengayaPakoda #CrispyPakoda

மொறுமொறுப்பான டீக்கடை ஸ்டைல் வெங்காய பக்கோடா செய்ய தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.#OnionPakoda #VengayaPakoda #CrispyPakoda #TamilRecipes #TamilCooking #TeaTimeSnacks #EveningSnacks #SouthIndianSnacks #EasyRecipes #SnacksInTamil தேவையான பொருட்கள் (Ingredients) பெரிய வெங்காயம் - 3 (மெலிதாக நீளவாக்கில் நறுக்கியது) கடலை மாவு (Besan) - 1 கப் அரிசி மாவு - 3 டேபிள் ஸ்பூன் (மொறுமொறுப்புக்காக) பச்சை மிளகாய் - 2 அல்லது 3 (பொடியாக நறுக்கியது) இஞ்சி - சிறிய துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு பெருங்காயத் தூள் - கால் ஸ்பூன் l மிளகாய்த் தூள் - அரை ஸ்பூன் சோம்பு - அரை ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - பொரிக்கத் தேவையான அளவு செய்முறை (Method) வெங்காயத்தை தயார் செய்தல்: ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் உப்பு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து கைகளால் நன்றாகப் பிசையவும். வெங்காயத்தில் உள்ள ஈரப்பதம் வெளியேறும் வரை 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். மசாலா மற்றும் மாவு சேர்த்தல்: இப்போது சோம்பு, பெருங்காயத் தூள் மற்றும் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து கலக்கவும். பிறகு கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து, தண்ணீர் அதிகம் தெளிக்காமல் வெங்காயத்தின் ஈரப்பதத்திலேயே நன்றாகப் பிசையவும். மாவு வெங்காயத்துடன் உதிரியாக ஒட்டியிருக்க வேண்டும். பொரித்து எடுத்தல்: கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், பிசைந்து வைத்துள்ள வெங்காயக் கலவையைச் சிறிதளவு எடுத்து உதிர்த்துப் போடவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, பக்கோடா பொன்னிறமாகும் வரை திருப்பிவிட்டுப் பொரித்து எடுக்கவும்.