Claudia Pratelli | Ristorazione scolastica, qualità e sostegno ai Comuni | IMMENSE 2026

Il cibo a scuola è una politica pubblica che tiene insieme educazione, salute, ambiente e tutela del lavoro. Claudia Pratelli, assessora a Scuola, Formazione e Lavoro di Roma Capitale, indica la necessità di estendere il servizio e sostenere i Comuni per ridurre i divari territoriali. Nell’intervista presenta le scelte del nuovo bando di Roma: filiera corta, riduzione degli impatti ambientali, tutela dei lavoratori e welfare aziendale. Richiama inoltre la revisione prezzi ordinaria come strumento per mantenere l’equilibrio del servizio durante l’esecuzione del contratto. Intervista realizzata a “Italia, Storie IMMENSE 2026 – Cibo Pubblico e Grande Ristorazione”, l’appuntamento nazionale di ANIR Confindustria, il 15 settembre 2026 a Roma.