Les divins fromages du monastère de Falgayroles

Située en Aveyron, sur la commune de Monteils entre Najac et Villefranche de Rouergue, la Communauté des Anawim a créé en 2002 le monastère de la Mère de Dieu et la ferme de Falgayroles en accord avec leur devise « Ora et labora » qui signifie « prière et travail ». C'est dans un cadre enchanteur, propice au recueillement et à la méditation, que sœur Bénédicte et sœur Marie rythment leur journée du lever au coucher du soleil, entre prières silencieuses, chants liturgiques et activités agricoles. Avec humilité et un dévouement exemplaire, les sœurs pratiquent ici la fabrication du fromage de chèvre au lait cru, selon la tradition monastique multi-séculaire de leur ordre, sans oublier la réalisation de savoureuses confitures cuites au chaudron de cuivre et un excellent jus de pomme Bio. www.phototheque-peuriot-ploquin.com