DONDURMALI İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR #dondurmalıirmikhelvası

Malzemeler Şerbeti için: • 2,5 su bardağı toz şeker • 4 su bardağı su 🔹 Şerbeti önceden hazırlayıp ılımaya bırakın. Helva için: • 2 su bardağı irmik • 1 yemek kaşığı un • 100 gram tereyağı • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı İç dolgusu için: • Dondurma (her porsiyon için 1 top olacak şekilde – sade ya da maraş dondurması tavsiye edilir) ⸻ 👨‍🍳 Hazırlanışı 🔸 1. Şerbet Hazırlığı: 1. Uygun bir tencerede 2,5 su bardağı toz şekeri ve 4 su bardağı suyu karıştırın. 2. Şeker eriyene kadar karıştırıp ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın. 3. Ocağı kapatıp şerbeti ılımaya bırakın. (Sıcak değil, ılık olmalı!) ⸻ 🔸 2. Helva Yapımı: 1. Geniş bir tencerede 100 gram tereyağını ve yarım çay bardağı ayçiçek yağını eritin. 2. Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Ardından 2 su bardağı irmiği ekleyin. Orta ateşte rengi dönene kadar sabırla karıştırarak kavurun. (Altın sarısı renk almalı, yakmamaya dikkat!) ⸻ 🔸 3. Şerbeti Verme: 1. İrmiğin rengi döndüğünde altını biraz kısıp, ılımış şerbeti yavaş yavaş ekleyin. 2. Bu aşamada dikkatli olun, sıçrayabilir! 3. Karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın. 4. Kapağını kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakın. ⸻ 🔸 4. Dondurmalı Sunum (Porsiyonlama): 1. Helva demlendikten sonra kaşıkla karıştırıp hafif ılındırın (çok sıcaksa dondurma erir!). 2. Küçük bir kâseye streç film serin. 3. İçine biraz irmik helvası bastırarak koyun, ortasına 1 top dondurma yerleştirip üzerini tekrar irmik helvası ile kapatın. 4. Streçle şekil verip ters çevirerek tabağa alın. 5. Üzerini isteğe göre toz fıstık, ceviz veya tarçınla süsleyin. ⸻ 🍨 Püf Noktaları: • Helva sıcak olursa dondurma hemen erir. Ilıkken doldurup hızlıca şekil verin. • Maraş dondurması daha geç eridiği için idealdir. • Sunumdan hemen önce porsiyonlayıp servis edin. ⸻ 🎯 Servis Önerisi: Dondurmalı irmik helvası en güzel ılık şekilde servis edilir. Yanına sıcak bir Türk kahvesi ile şık bir sunum yapabilirsiniz.