Почему я лучше буду работать с нехваткой персонала, чем держать неподходящего сотрудника в ресторане

Почему я предпочту нехватку персонала, чем держать в команде неподходящего сотрудника ресторана — пустое место в расписании на следующую пятницу пугает. А если его займет неподходящий человек, это еще хуже. В 160-м эпизоде ​​подкаста «Формула процветания ресторана» я объясняю, почему я предпочту нехватку персонала, чем держать в команде неподходящего сотрудника, даже зная, насколько болезненной может быть дыра в расписании для владельца независимого ресторана. Вы узнаете о скрытых издержках, связанных с плохим сотрудником ресторана, которые никогда не отражаются в вашем отчете о прибылях и убытках, почему талантливый сотрудник с плохим поведением может быть самым опасным человеком в вашем здании, и как терпимость к плохой работе влияет на ваших лучших сотрудников и ваших менеджеров. Я также делюсь простой трехсловной моделью: знать, могу, выбирать, которая поможет вам понять, сталкиваетесь ли вы с проблемой обучения, проблемой роли или выбором, чтобы вы могли принять решение с уверенностью. 🗓️ Запишитесь на консультацию по определению прибыльности с Райаном: https://dsp.coach/book-a-call 📖 Я написал книгу для владельцев и менеджеров ресторанов: https://amzn.to/2ZYlL7Y 🔔 Подпишитесь на этот канал, чтобы получать уведомления о новых советах: http://bit.ly/2Yk484P 🎧 Слушайте мой подкаст в дороге: https://dsp.coach/podcast ********************************** Добро пожаловать на мой YouTube-канал. Меня зовут Дэвид Скотт Питерс, я ресторанный коуч и спикер, который учит владельцев ресторанов сокращать расходы и увеличивать прибыль с помощью моей фирменной формулы процветания ресторана. Известный как ЭКСПЕРТ в ресторанной индустрии, я использую свой прямолинейный стиль, чтобы обучать и мотивировать владельцев ресторанов брать под контроль свой бизнес и, наконец, реализовывать свой полный потенциал. Тысячи ресторанов использовали мою формулу для трансформации своего бизнеса. Чтобы узнать больше обо мне и моей коучинговой программе, посетите сайт http://www.davidscottpeters.com. ********************************** ********************************** Узнайте больше о том, как управлять ресторанным бизнесом, на других моих платформах: 👍 Facebook:   / davidscottpetersbiz   📸 Instagram:   / davidscottpeters   📱 Twitter:   / restaurantxpert   🔔 Подпишитесь на YouTube: http://bit.ly/2Yk484P 🎧 Страница подкаста: https://dsp.coach/podcast