Как разжечь огонь и поддерживать огонь в старинной яме для барбекю по методу Пекос Бразос 2-1-2

В этом видео я покажу вам, как разжечь огонь быстрее и чище, чем любым другим способом. Этот метод использует изгиб дна топки и позволяет разжечь очень маленький слой угля и сразу же добавлять дрова, чтобы готовить быстрее, чем любой другой метод. Не забудьте упомянуть, что этот метод также позволяет контролировать интенсивность дымления, создавая «грязный огонь» путем размещения дров ближе к слою угля внизу топки. Обратите внимание на то, о чем я говорю в видео! Надеюсь, вам понравится. ЭТОТ МЕТОД ПРИМЕНЯЕТСЯ К НЕМОДИФИЦИРОВАННЫМ КОПТИЛЬНЯМ PECOS ИЛИ BRAZOS С ДЕФЛЕКТОРНОЙ ПЛАСТИНОЙ. Этот метод может служить основой для понимания того, как разжечь и поддерживать огонь при использовании отражательной пластины, направленной вверх, в моделях PECOS или BRAZOS, но он не является точным руководством для данной модификации. Этот метод также применим к моделям PECOS и BRAZOS с удлиненным стволом, когда отражательная пластина снята или сохранена в заводском положении.