Коптильня для мяса емкостью 55 галлонов

Подпишитесь на меня и Дрейка в Instagram:   / jdeechambers   Видео о приготовлении грудинки:    • BBQ with Franklin: The Brisket   Мой приятель Пэт обратился ко мне с идеей переоборудовать 55-галлонную бочку в коптильню для мяса. Я сказал ему, что понятия не имею, как коптить мясо, но он сказал, что если я займусь сваркой, то он возьмётся за копчение. Договорились. Мы нашли на ферме старую бочку из-под масла и, срезав верхнюю часть, развели внутри огонь, чтобы сжечь остатки масла. На следующий день мы начали изготовление: соорудили жаровую корзину, которая будет установлена ​​на дне бочки, приварили воздухозаборники по периметру дна бочки с клапанами, которые будут регулировать поток воздуха и температуру внутри, сделали крышку, которая будет установлена ​​сверху, и, наконец, установили решетку для мяса в верхней части бочки. Через пару недель у Пэта был день рождения, и мы подумали, что это будет прекрасной возможностью пригласить друзей и семью попробовать грудинку, которую мы (Пэт) коптили всю ночь.