Buñuelos de manzana

Para la masa: Huevo 2 u. Azúcar 200 gr. Leche 240 cm3 Harina 0000 400 gr Polvo de hornear 10 gr. Esencia vainilla c/n Para saborizar: Manzanas 2u Aceite para freír c/n Para terminar: Azúcar para espolvorear c/n ELABORACIÓN: Para la masa: Romper los huevos en un bowl e incorporar el azúcar mezclando rápidamente. Agregar la esencia de vainilla. Incorporar un tercio de la leche y luego el total de los secos hasta generar una pasta homogénea y luego agregar el resto de la leche. Tomar las manzanas cortada en cuartos y pasar por la mezcla de buñuelos. Rectificar la densidad de la masa. Probar una porcion en el aceite caliente y chequear si esta en el punto deseado. Con la ayuda 1 cuchara tomar una porción de masa y freír hasta que hayan crecido un poco y estén doraditos Una vez fuera del aceite colocarlos sobre un papel absorbente. Para la terminación: Rebozar por azucar