Я приготовил персиковый кобблер по рецепту бабушки и дедушки — он выбрал этот

Старомодная южная кухня, как готовили наши бабушки, — плюс истории, стоящие за ней. Персиковый коблер моей бабушки против того, который, по словам дедушки, был лучше — я готовлю оба, одновременно. Мои бабушка и дедушка прожили в браке 63 года, и никто в нашей семье никогда не сомневался, чей коблер лучше. Затем около 15 лет назад подруга дала мне другой рецепт — в этом используется буханка хлеба вместо теста, приготовленного с нуля. Мой дедушка откусил кусочек и совершенно ясно сказал нам, что он лучше того, который он ел более 50 лет. Должна признать: он был прав. Это южный персиковый коблер по старинному рецепту, приготовленный двумя способами в двух формах 8x8, чтобы вы могли увидеть разницу и выбрать свой вариант. БАБУШЕЧНЫЙ ПЕРСИКОВЫЙ КОББЛЕР 2 банки (29 унций) персиков в густом сиропе 1 пачка сливочного масла 1 стакан самоподнимающейся муки 1 стакан сахара 1 стакан молока Нагрейте персики и масло на плите, пока масло не растает. Смешайте муку, сахар и молоко до получения однородного теста и разомните комочки. Вылейте горячие персики и масло в смазанную маслом форму 8x8, затем залейте сверху тестом. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 30-35 минут. (В рецепте бабушки температура никогда не указывалась — мы всегда использовали 350 градусов.) ТО, ЧТО ДЕДУШКЕ НРАВИЛОСЬ БОЛЬШЕ 5 ломтиков хлеба, корочки обрезать, нарезать соломкой 2 банки персиков, слить жидкость 1 1/2 стакана сахара 2 столовые ложки муки 1 яйцо 1 палочка (1/2 стакана) растопленного сливочного масла Смажьте маслом форму 8x8 и выложите на дно слитые персики. Нарежьте хлеб соломкой и выложите его поверх персиков. Смешайте сахар, муку, яйцо и растопленное масло, затем распределите эту смесь по хлебу. Выпекайте при 350 градусах около 50 минут. Что отличается: бабушкин пирог получается немного суше. Вариант с хлебом получается сочнее, а корочка сверху хрустит. Те же персики, тот же размер формы, два совершенно разных пирога.💬 Расскажите в комментариях: чей пирог ваша семья считала лучшим? А вы бы попробовали тот, что приготовлен из буханки хлеба? Если вам нравится старомодная южная кухня и семейные истории, стоящие за рецептами, надеюсь, вы останетесь с нами. Мы сохраняем эти рецепты, одно блюдо за другим. ⏱️ ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 0:00 Вступление — Какой пирог выбрал дедушка? 0:31 Рецепт бабушки 3:24 Любимый рецепт дедушки 7:18 Дегустация и вердикт Это Simple Southern Solutions, помогающий вам решать маленькие жизненные проблемы. #РецептПерсиковогоПирога #ЮжнаяКулинария #ПерсиковыйПирог