Циклическое питание: раскрытие потенциала переработанных ингредиентов в кормах для домашних животных

Этот эпизод, записанный в прямом эфире на форуме Pet Food Forum в рамках подкаста Real Science Exchange, посвящен растущей роли переработанных ингредиентов и принципов циклического питания в производстве кормов для домашних животных. Ведущий Скотт Соррелл беседует с соведущими Робертом Мейсоном и Синди Расмуссен, а также с гостями доктором Энн Мари Д. Окер (International Ingredients Corporation) и Трентом Смоллом, вице-президентом по развитию бизнеса в IIC. Обсуждение основано на презентации доктора Д. Окер «Циклическое питание: раскрытие ценности переработанных ингредиентов в кормах для домашних животных» и рассматривает, как производители кормов для домашних животных могут использовать побочные продукты пищевой промышленности для повышения устойчивости, сокращения отходов, создания добавленной стоимости и поддержки рецептур кормов для домашних животных с точки зрения питания. Эпизод начинается со знакомства и рассказа о карьере доктора Д. Окер, включая ее опыт работы в академической среде, исследованиях и разработках кормов для домашних животных, инновациях в пищевой промышленности и технологиях ингредиентов. В беседе подчеркивается ее давняя страсть к преобразованию сельскохозяйственных и пищевых ингредиентов в ценные питательные продукты. (00:00 – 03:43) Затем Трент Смолл рассказывает о своей роли в развитии бизнеса в International Ingredients Corporation и объясняет, как компания выявляет новые возможности для производства ингредиентов, оценивает целесообразность производства и развивает партнерские отношения в различных секторах кормов для животных. (03:44 – 08:56) Обсуждение переходит к определению апсайклинга и объяснению того, как циклическое питание работает на практике. Доктор Д. Окер описывает, как побочные продукты пищевой промышленности, которые больше не пригодны для рынка сбыта для людей, могут быть преобразованы в ценные, безопасные и функциональные ингредиенты для кормов для домашних животных, вместо того чтобы попадать в отходы. (09:49 – 15:12) Рассматриваются несколько примеров, включая сухие сырные порошки, порошки из бекона, ингредиенты, полученные из молочных продуктов, и другие побочные продукты пищевой промышленности. Докладчики объясняют, как ингредиенты могут стать недоступными для розничной продажи, несмотря на сохранение их питательной ценности, из-за проблем с упаковкой, ошибок в размерах, ошибок в маркировке или других проблем, связанных с логистикой. (11:11 – 15:12) В ходе беседы также рассматриваются экологические и экологические преимущества вторичной переработки. Доктор Д. Окер рассматривает иерархию утилизации пищевых отходов Агентства по охране окружающей среды (EPA) и объясняет, как перенаправление побочных продуктов пищевой промышленности на корма для животных и домашних питомцев максимизирует использование ресурсов до того, как материалы будут рассматриваться для менее ценных применений, таких как компостирование или утилизация. (13:34 – 16:05) Слушатели получают представление о том, как IIC сотрудничает как с поставщиками, так и с производителями кормов для домашних животных для разработки индивидуальных решений в области ингредиентов. Докладчики обсуждают источники ингредиентов, программы аудита, требования безопасности, соблюдение нормативных требований, обеспечение качества и важность правильной маркировки в индустрии кормов для домашних животных. (17:08 – 19:41) Значительная часть эпизода посвящена различию между побочными и сопутствующими продуктами, подчеркивая, как многие высокопитательные ингредиенты, включая субпродукты и специализированные ингредиенты животного происхождения, остаются недоиспользованными из-за потребительских предпочтений, а не из-за ограничений в питательной ценности. Группа обсуждает возможности повышения осведомленности потребителей о качестве и функциональности ингредиентов. (19:42 – 23:37) Затем дискуссия переходит к возможностям инноваций в производстве кормов для домашних животных. В качестве примеров приводятся разработка специализированных сухих молочных ингредиентов, получаемых из молозива и казеина, а также новые возможности для функциональных питательных продуктов в рационах домашних животных. (24:28 – 27:56) Докладчики также рассматривают отчетность в области устойчивого развития и экологические показатели, включая вопросы выбросов Scope 1, Scope 2 и Scope 3. Они объясняют, почему производители все чаще запрашивают данные об устойчивом развитии у поставщиков и как практика закупки ингредиентов способствует достижению более широких экологических целей. (27:57 – 34:43) Эпизод завершается более широким обсуждением целенаправленной разработки ингредиентов, ответственного подхода к закупкам, прозрачности ингредиентов, устойчивого развития и сохранения любопытства при оценке новых и нетрадиционных возможностей использования ингредиентов. Участники дискуссии призывают разработчиков рецептур учитывать все имеющиеся в пищевой системе питательные ресурсы и продолжать продвигать устойчивые решения в области питания домашних ...