노오븐&노젤라틴! 허니 치즈케이크 만들기 : No-Bake & No-Gelatin Honey Cheesecake Recipe : はちみつレアチーズケーキ | Cooking tree

젤라틴 대신 한천가루를 사용해 허니 치즈케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 젤라틴 대신 한천가루를 사용해 허니 치즈케이크를 만들었어요~ 젤라틴을 좋아하지 않으시는 분들을 위해 처음 치즈케이크에 한천가루를 사용해본 것 같아요~ 확실히 젤라틴 보다는 조금 더 단단하고 양갱과 비슷한 느낌의 식감으로 굳는답니다~~ 투명한 꿀 층은 양갱과 비슷한 식감이고 하얀 치즈케이크 층은 부드러운 느낌이 들어서 괜찮았어요~^^ 한천을 넣은 반죽은 실온에 두면 빨리 굳어서 냉동실에서 재빠르게 굳혀가며 작업해야 하더라구요~ 만약에 실온에서 반죽이 굳었다면 전자레인지에 10초 정도 돌리고 섞어서 사용하시면 되는데 한번 굳은 한천은 완전 액체가 되지는 않고 굳은 입자들이 조금 남아 있는 것 같아요~ 그래도 부어서 굳히면 굳어서 모양을 내기에는 괜찮답니다~^^ 한천을 냄비에 끓이고 따로 식히지 않고 뜨거울때 치즈케이크 반죽과 섞어야 굳지 않더라구요~ 젤라틴을 사용하는 것 보다는 시간도 손도 많이 가서 한천가루는 사용하기에 조금 번거롭긴 한 것 같아요~ 꿀 맛이 많이 나서 향긋하고 자연적인 단맛이라 부담없이 맛있답니다~*^^* 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~ ----------------------------------------------------------------- ▶재료 물 400g 꿀 120g 한천가루 3g 크림치즈 120g 설탕 15g 50% 정도 휘핑한 생크림 60g 부순 다이제 쿠키 녹인 화이트 초콜릿 ▶레시피 1. 물, 꿀, 한천가루를 냄비에 넣고 섞은 뒤 중약불에서 한천가루가 완전히 녹을 때까지 저으며 5~7분 정도 끓인다. 2. 100g을 다른 컵에 덜어두고 완성 컵에 꿀물을 한층 붓고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다. 3. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 덜어둔 꿀물 100g을 넣고 섞는다. 4. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 굳은 꿀물 층 위에 붓고 냉동실에서 15분 정도 굳힌다. 5. 반복해서 꿀물 층은 10분, 크림치즈 층은 15분 씩 굳힌 뒤 마지막 꿀물 층을 붓고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 6. 녹인 화이트 초콜릿을 깨끗히 씻은 뽁뽁이 위에 붓고 평평히 펴서 냉장실에서 굳힌다. 7. 굳은 치즈케이크 위에 부순 다이제 쿠키를 올려 평평히 펴고 굳은 화이트 초콜릿을 자연스럽게 잘라 올리고 꿀을 뿌려 마무리한다. ▶Ingredients 400g Water 120g Honey 3g Agar powder 120g Cream cheese 15g Sugar 60g Whipped cream (whipped up 50%) Crushed digestive cookies Melted white chocolate ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만 자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^ ▶Community Subtitles If you can translate into another language, I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^ 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~ 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^ http://www.youtube.com/timedtext_vide... ----------------------------------------------------------------- *유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼 *스패츌라 : 무인양품 *손거품기 : 쿠이지프로 *가스버너 : 닥터 하우스(Dr.Hows) *냄비 : 에바트리오(Eva Trio)