Эти 6 сорняков стоят дороже, чем ваш огород.

Прежде чем вырвать сорняк — посмотрите это видео. Большинство садоводов тратят деньги на семена и удобрения, неосознанно вырывая растения, которые кормили и лечили людей на протяжении тысячелетий. В этом видео мы рассмотрим шесть наиболее распространенных сорняков на приусадебных участках, которые не только съедобны, но и действительно питательны — а в ряде случаев даже полезнее, чем то, что вы выращиваете целенаправленно. От портулака, содержащего больше омега-3 жирных кислот, чем любое другое растение на Земле, до крапивы, конкурирующей с капустой по питательным веществам, и листьев одуванчика, превосходящих морковь по содержанию бета-каротина — эти растения имеют долгую историю использования в пищу и в качестве лекарства в разных культурах по всему миру. Мы также рассмотрим лебеду, звездчатку и кислицу — растения, которые большинство западных садоводов никогда не рассматривали в качестве продуктов питания, но которые веками были основными продуктами питания. Представление о том, что это «просто сорняки», удивительно новое — и в значительной степени сформировано индустрией ухода за газонами и гербицидами, а не наукой о питании или историей продуктов питания. В следующий раз, когда вы увидите что-то подобное у себя во дворе, вам стоит дважды подумать. ⚠️ Предупреждение: EverFood не является врачом или медицинским работником. Ничто в этом видео не следует воспринимать как медицинскую консультацию. Всегда проводите собственные исследования, консультируйтесь с квалифицированным медицинским работником, прежде чем использовать какие-либо травы в лечебных целях, и никогда не заменяйте назначенное лечение без профессиональной консультации. Источники 👇 Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США — данные о питательной ценности портулака, одуванчика и звездчатки Simopoulos A.P. — Омега-3 жирные кислоты в портулаке, Журнал Американского колледжа питания (1992) Escudero N.L. et al. — Пищевая ценность лебеды, Растительные продукты для питания человека (2003) Бхатт А. и др. — Лечебные свойства звездчатки средней (звездчатки), Азиатско-Тихоокеанский журнал тропической биомедицины (2012) Шютц К. и др. — Биоактивные соединения одуванчика и польза для здоровья, Критические обзоры в области пищевой науки и питания (2006) Вихтл М. — Лекарственные травы и фитопрепараты — Документированное применение кислицы и клевера (2004) Национальная ассоциация садоводов — Опрос о средних расходах американских домохозяйств на уход за газоном (2023)