Shawarma, un clásico de Medio Oriente

En la cocina de Vamo Arriba recibimos a Nico y Ale, expertos en shawarma, para conocer los secretos de este clásico de Medio Oriente y descubrir cómo prepararlo paso a paso. Shawarma: 1 kg de suprema de pollo 1 kg de bondiola de cerdo 1/2 litro de jugo de limón 1 cucharada de curcuma 1 cucharada de comino 1 cucharada de orégano 1 cucharada de canela 1 cucharada de jengibre 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de pimienta negra molida 1 cucharada de ajo en polvo 1 pizca de pimienta de cayena Sal a gusto Cortar el pollo y la bondiola en churrascos finos, reservar. Preparar la marinada mezclando el jugo de limón con los condimentos y sal a gusto, mezclar la carne ya cortada en la marinada y dejar reposar en la heladera y tapado con papel film entre 24 y 48 horas para que el sabor de los condimentos se impregne bien en la carne. Cortar la carne ya marinada en tiras finas y cocinar en una sartén o plancha ligeramente aceitada hasta dorar. Montar los shawarmas rellenando los panes lavash con las tiras de carne y vegetales a elección. Encontrá más contenidos acá: https://www.canal4.com.uy/programas/v...