【現代心素派】20161006 香積料理｜歡喜芋排｜相招來吃素．王玉祝推素

◎王玉祝師姊．59歲．2001年受證．法號：明淵．茹素18年 炸得酥脆的豆包，夾著軟綿的芋頭，一口咬下外酥內軟，兩種口感一次滿足，讓人吃了意猶未盡，想一吃再吃。就如同王玉祝師姊拿手的瑜珈，講求動靜平衡、身心靈調節。重視養身的王玉祝，對飲食很有自己的一套邏輯，到底箇中有什麼撇步呢?趕快看下去囉！ 《 歡喜芋排 》 材料：豆包6片、芋頭300克、荸薺4顆、麵包粉1碗、麵粉1碗 調味料：鹽、糖、醬油各少許、五香粉、胡椒粉各1小匙 作法： 1. 芋頭切片蒸熟趁熱壓成泥狀，荸薺拍扁切碎和芋頭混合拌勻，再加入所有調味料拌勻，即為內餡。 2. 麵粉加一碗水調成麵糊。 3. 取一片豆包掀開夾入適量內餡，沾裹麵糊之後，再沾上麵包粉，入油鍋中炸至酥黃後，取出切塊排盤即可。 《 相招來吃素．王玉祝推素 》 在社區就能學到美味素食料理！中山區大直里辦公處從去年三月開始，里長就在這裡舉辦了一系列的課程，希望活化社區，而其中著重在健康養生的就是素食烹飪課囉！烹飪課是由香積高手王玉祝師姊來擔任老師，玉祝師姊曾經是月入數十萬的瑜珈名師，過去分秒必爭的她，近10幾年來，用心投入慈濟做志工，甚至多次無酬的教導民眾烹飪、以及瑜珈，真的好有心呢！課堂上學員們互動熱絡，氣氛好歡樂，師姊教得開心，民眾也玩得開心，這個烹飪班不限定大直里民喔，只要有興趣，都歡迎您一起來參加！