Como hacer un Cocko de pollo

Hoy en #SandraTaborgaOnline prepararemos un Delicioso COCKO DE POLLO para deleitar tu paladar y junto a #OLAMAXIMUS Descubrirás una Nueva Dimensión de Limpieza! PREPARACIÓN DEL COCKO DE POLLO 1.- Disolver 3 cucharadas de ají amarillo chuquisaqueño en ½ taza de agua tibia. 2.- Colocar en una sartén 3 cucharadas de aceite. Verter encima el ají diluido, ahogarlo hasta que espese y reservar 3.- Salpimentar 8 presas de pollo sin piel por ambos lados. Luego colocarlas en una cacerola amplia con un chorrito de aceite, sellar las presas por ambos lados, Retirarlas y reservar 4.- En la misma cacerola sofreír 2 cebollas grandes cortadas en juliana con 3 dientes de ajo picados. 5.- Cuando la cebolla este tranparente agregar las verduras cortadas en juliana. 2 locotos verdes, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y condimentar con sal y pimienta a gusto, 1 pizca de comino y 3 hojas de laurel. 6.- Verter encima 3 tazas de caldo de pollo, 2 tazas de chicha de maíz ,1 copa de vino oporto agregar 1 cucharadita de azúcar morena , el ají ahogado ,tapar la cacerola y dejar cocinar por 30 minutos. 7.- Pasado este tiempo agregar las presas de pollo, 1/2 taza de pasas de uva rubias, tapar la cacerola y dejar cocinar todo por 20 minutos. Servir el COCKO de POLLO en plato hondo y acompañarlo con tallarines y papas cocidas. BUEN APETITO!