¡NO Cocines la Avena en agua! ¡Este secreto Mexicano te salvará!

📖 Consigue El Recetario de Teresa: 120 recetas de la cocina de casa, explicadas paso a paso (231 páginas): https://recetariodeteresa.com Prueba la avena que preparaste esta mañana y dime qué sientes. Pastosa y gomosa, aguada en el fondo, con grumos secos arriba, sabor a nada, eso que te tragas solo porque tienes hambre. E hiciste lo de siempre: la hirviste en agua, la dejaste espesar, le echaste azúcar. Pero eso no es lo que la avena ES. Eso es lo que le has estado HACIENDO. Hoy, el truco que mi abuela hacía con la leche antes de echar la avena, y la verdad sobre el fuego que decide la textura. ⭐ LOS DOS ENEMIGOS DE LA AVENA EL AGUA SOLA. Cocinaste la avena en puro agua. Queda insípida y sin cuerpo. La leche le da cremosidad y sabor, y el agua solo la aguada. No fracasaste. Te faltó la leche. EL FUEGO ALTO Y LA PRISA. Subiste la llama para que espesara rápido. La avena se pega al fondo, se quema y se apelmaza. A fuego medio-bajo y con movimiento constante, cada hojuela absorbe el líquido parejo. ⭐ EL TRUCO LÍQUIDO: Mitad leche, mitad agua. Una taza de avena por dos de líquido. Caliente antes de entrar la avena. COCCIÓN: Fuego medio-bajo. Mueve cada minuto. Cinco a siete minutos, hasta que la avena se vea cremosa y se despegue del fondo. REPOSO: Apaga y tapa tres minutos. Termina de espesar sola. Endulza al final, con canela si quieres. ⭐ LA PRUEBA Prueba: avena cremosa pero con cuerpo, sin grumos secos, sabor a leche tibia y canela. Eso es avena de verdad.