🍎 saftige APFELSCHNECKEN-Deluxe ... Thermomix® TM6,TM5, TM31
Claudias Küchenexpress
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🍎 saftige APFELSCHNECKEN-Deluxe ... Thermomix® TM6,TM5, TM31
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Super lecker und schnell gemacht. Saftig und fluffig. 😃 Was will man mehr?
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
• 160 g Milch
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Würfel Hefe
• 2 EL Joghurt
• 150 g Butter, weich, und etwas mehr zum Bestreichen und Einpinseln
• 1 Päckchen Backpulver
• 600 g Weizenmehl Type 405
• 4 Äpfel, geschält, gewürfelt
• 2 EL Vanillezucker
• Etwas Butter zum Bepinseln und Zimt-Zucker zum Bestreuen
Milch, 1 Prise Zucker, und Hefe in den Mixtopf füllen.
3 Minuten / 37°C / Stufe 2
Mehl, Backpulver, Zucker, Joghurt, Butter, Ei und Salz hinzugeben.
3 Minuten / Teigstufe
Den Teig im geschlossenen Topf 30 Minuten gehen lassen.
4 Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Backofen auf 200°C – Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig auf Backblechgröße ausrollen, mit Butter bestreichen (optional), Äpfel darauf verteilen und dabei einen Rand frei lassen. Die Äpfel mit Vanillezucker bestreuen.
Teig mit Hilfe der Backunterlage von der langen Seite her aufrollen, die Enden verschließen und die Rolle auf die Naht drehen. Die Rolle in Scheiben (ca. 2 cm) schneiden und die einzelnen Schnecken auf das Backblech setzen.
Auf der 2. Schiene von unten für ca. 20 Minuten backen bis sie goldgelb bis hellbraun sind.
Nach dem Backen mit flüssiger Butter bepinseln und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Originalrezept: https://www.rezeptwelt.de/backen-sues...
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