#60 Эта внутренняя КАМЕННАЯ СТЕНА изменила ВСЁ | Создаем вход | Наш каменный дом в ПОРТУГАЛИИ

Ещё одна неделя жизни на нашей ферме в горах Португалии. Мы продолжаем вскрывать старый гранитный дом, сносим всё новые стены, обнажая и очищая оригинальный камень. Пока что собираем урожай, маринуем и засоляем наши домашние перцы, а я тем временем начинаю строить въездные ворота во двор и будущую парковку — работа ещё не закончена! А ещё мы делаем перерыв в работе на ферме, чтобы посетить потрясающее побережье к северу от Эрисейры. РЕЦЕПТ МАРИНОВАННОГО ПЕРЦА СООТНОШЕНИЕ РАССОЛА (Подберите количество в соответствии с вашими банками!) На каждую чашку белого уксуса используйте: • Вода: 1 стакан • Кошерная или морская соль: 1 ст. л. (до 2 ст. л. для более насыщенного, соленого вкуса) • Гранулированный сахар: 1 ст. л. (до 2 ст. л. для более сладкого вкуса) 🫙 В БАНКУ • Смесь перцев: зеленый перец, фиолетовый болгарский перец, халапеньо и чили. • Ароматизаторы: черный перец горошком + 1-2 лавровых листа на банку. • Секретный способ борьбы с плесенью: небольшая горсть сушеного сырого нута. Согласно традиционным представлениям, он помогает впитывать избыток влаги и предотвращает образование белой плесени! ШАГИ 1. Плотно уложите в чистые банки смесь перцев, перец горошком, лавровые листья и сушеный нут. 2. Умножьте указанное выше соотношение рассола на количество, соответствующее вашему урожаю. Доведите до кипения, пока соль и сахар не растворятся. 3. ВАЖНЫЙ ШАГ: Залейте рассолом, пока он еще горячий, чтобы сохранить хруст и аромат! 4. Оставьте запечатанные банки на кухонном столе при комнатной температуре на 2-3 дня, чтобы процесс маринования начался и ароматы полностью смешались. Откройте банку, чтобы попробовать, и как только вы почувствуете желаемую остроту и хруст, переложите их в холодильник, чтобы они оставались хрустящими и надежно хранились! Спасибо, что следите за нашим путешествием. Если вы здесь впервые, добро пожаловать в «Назад к основам», и, пожалуйста, подпишитесь, это действительно помогает нашему каналу. Разделы: 0:00 Вступление 1:36 Высекание каменной стены 2:54 Восход солнца из дома 4:01 Приготовление солений 5:29 Создание входа 6:11 Завершение приготовления солений 7:53 Выкапывание ям для столбов вручную 10:08 Забетонирование столбов 12:30 Наш каменный дом ночью 12:37 Виды с севера Эрисейры, Португалия #Португалия #ФермаПортугали #РемонтДома #Садоводство #ВозвращениеКОсновам #Эрисейра