פיצה כשרה לפסח בצק קריספי ללא קיטניות

מתכון; לבצק; 1.3/4 כוסות קמח מצה. =מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה. 1/2 כוס קמח תפוחי-אדמה. =מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה 1 ביצה. 1/2 כפית מלח. 1/3 כוס שמן או קנולה, או שמן זית,או שמן אגוזים=מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה 3/4 כפית אבקת אפייה. 1 כוס מים רותחים =מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה לערבב הכל ביחד לבצק מעט דביק. לקחת תבנית תנור בגודל-35X35 ס"מ. לפזר על התבנית כ-2 כפות שמן זית , ולשטח את הבצק באופן אחיד על התבנית. לקחת חצי קופסה רוטב פיצה סמיך מוכן -גם רוטב סמיך לפסטה או לזניה מתאים. לערבב חצי קופסה עם 2 כפות שמן זית ולערבב. למרוח על הבצק כ-5-6 כפות רוטב, לפזר מעל כ-250 גרם גבינה צהובה, לפזר מעל חצי קופסה טבעות זיתים מסוננים. לפזר מעל קצת תבלין אורגנו, או טימין ואורגנו טרי. לחמם תנור לחום גבוה כ-180 מעלות ולאפות כ-20 דקות, התחתית חייבת להיות קריספית וזהובה. אם החלק העליון של הפיצה כבר זהוב, ותחתית הפיצה עדיין לא אפויה. לאפות את הפיצה בחום תחתון של התנור כ-5-7 דקות עד אשר הפיצה זהובה וקריספית בתחתית. אחרת זה פחות טעים !