ساندویچ مغز در نان بلکی به روش اصیل اغذیه‌فروشی های ارمنی روزگاران خوش میهن

در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار لوکس ترین ساندویچ کلاسیک ایران را به روش اصیل و خاطره‌انگیز تقدیم می‌کند. در یک سفر خاطره‌انگیز گسترونومیک به دوران طلایی کشور، همراه ما باشید. در روزگارانی پیش از فراگیر شدن فست فود های مسموم و ناسالم و خوراکهای من‌درآوردی و تخیلی فضای مجازی، ساندویچ مغز یکی از محبوب ترین ساندویچ‌های سالم و لذیذ ایران بود. مهیار در این ویدیو روش صحیح سنتی تهیه آنرا با تمام جزییات و به زبان ساده تقدیم نموده است. لینک به ویدیوی آموزش روش اصیل تهیه نان بلکی:    • نخستین آموزش روش بازسازی دقیق طعم و بافت ن...   مواد مورد نیاز برای ۲ نفر: مغز گوساله تازه ۱ عدد (یا مغز گوسفند ۲ عدد) سرکه سفید ۲ قاشق غ.خ. دانه فلفل سیاه نکوبیده ۱۰ عدد زردچوبه ۱/۴ قاشق چ.خ. گشنیز یک دسته کوچک درسته، و یک پیمانه خرد شده پیاز متوسط یک عدد هویج یا ساقه کرفس، یک قطعه به اندازه یک انگشت نان بلکی ۲ عدد نمک و فلفل سیاه تازه ساییده به میزان دلخواه لیست پخش همه ویدیوهای «ساندویچ جات»:    • ساندویچ جات   لیست پخش همه ویدیوهای «مزه جات»:    • مزه‌جات   لینک به ویدیوی آموزش نچسب کردن تابه استیل:    • آموزش روش اصولی و آسان نچسب کردن ظروف پخت ...   لینک به ویدیوی چند نوع سیب‌زمینی مناسب کنار‌غذا برای سرو مغز بصورت پرسی:    • گراتن سیب‌زمینی با سس بشامل اصلی، پنیر چدا...      • روش علمی و آسان برای تردترین سیب‌زمینی منظ...      • پوره سیب زمینی استاندارد به روش شف رستوران...      • آموزش ساده و گام به‌گام سیب زمینی دوشِس، ک...   لینک به ویدیوی نان مناسب برای ساندویچ :    • آموزش تخصصی عالی ترین نان ساندویچ ایتالیا،...   لینک به ویدیوی خیارشور پروبیوتیک به روش تخمیر لاکتیکی    • طعم و عطر خیارشور واقعی ۷۰ سال پیش ایران ب...   لینک به ویدیوی نکات بهداشتی و طرز صحیح استفاده از دستکش در آشپزی:    • بررسی علمی نکات مثبت و منفی و روش صحیح و غ...   ****** مختصری از پیشینه نان بلکی در ایران به قلم جناب آقای داریوش شهبازی: https://www.darioush-shahbazi.com/art...