Кинетика ферментов

Кинетика ферментов – это изучение того, как ферменты связывают субстрат и превращают его в продукты реакции. Изучение кинетики ферментов становится простым, если мы попытаемся понять реакцию, построив график. В нашем случае фермент действует на субстрат, и субстрат превращается в продукты реакции, и это происходит во времени. Мы можем изобразить это явление просто как зависимость концентрации субстрата или продуктов от времени. Если мы возьмём наклон графика, то получим скорость реакции.