Poslastičarnica koja je promenila kulturu deserata u Beogradu – 011podkast EP 065

U 65. epizodi 011podkasta gošća je Jelena Ristić, osnivačica brenda Jecakes i kreatorka koncepta Le Caprice, koji je mnogima postao omiljena adresa za francuske deserte u Beogradu na vodi. Sa skoro tri decenije iskustva, Jelena govori o putu od poslastičarske škole, rada u Hyattu i Ruskom caru, preko edukacija u Belgiji i Francuskoj, do pokretanja sopstvenog biznisa usred pandemije. U nešto više od pola sata ona govori o tome kako izgleda graditi brend od nule, koliko su važni kvalitet i kontinuitet, zašto preporuka više nije dovoljna bez marketinga, ali i kako izgleda balansirati između porodice, preduzetništva i kreativnog rada. Saznaćete i kako su stari prozori iz sela kod Smedereva postali zaštitni detalj enterijera njihovog lokala u Beogradu na vodi. Više o Le Caprice: https://bit.ly/4nZU3Ta Pratite 011podkast na društvenim mrežama: Facebook: https://bit.ly/3DuaLra Instagram: https://bit.ly/3Dj8hMm TikTok: https://bit.ly/3XDSRJc Slušajte nas na: Apple Podcasts: https://bit.ly/4bFxE7v Deezer: https://bit.ly/3XGvcYH SoundCloud: https://bit.ly/3QUstqP Spotify: https://bit.ly/3XD1kfO