Chili Oil 🌶 যে সিক্রেট উপকরণ চাইনিজ/থাই রান্নার স্বাদ + ফ্লেভার বহুগুনে বাড়িয়ে দেয় 🌶 Chili Flakes 🔥

এই ভিডিওতে আছে দু'টি আগুন ঝাল রেসিপি! 🌶 চাইনিজ বা থাই রেসিপিগুলোতে চমৎকার কিছু ফ্লেভার আসে, যেগুলি আমরা রান্না করলে আসে না। তার কারণ হলো, তাদের সিক্রেট কিছু উপকরণ। যার মধ্যে একটি হলো চিলি ওয়েল। এখন আমি আপনাদের চিলি ওয়েল তৈরী করে দেখাচ্ছি, আর ভবিষ্যতে থাই/চাইনিজ রান্নাগুলিতে এটা ব্যবহার করেও দেখাবো। সাথে দেখাবো কিভাবে ঘরে চিলি ফ্লেক্স তৈরী করতে হয়। শুরুতে ঝাল রেসিপি বলায় কি ভয় পেয়ে গেলেন? না চিলি ওয়েল যেভাবে মরিচ দিয়ে তেরী হয়, সেরকম ঝাল কিন্তু হয় না। চিলি ওয়েল তৈরী করতে লাগছে - ⚪ রান্নার তেল ১.৫ কাপ ⚪ তিলের তেল ১ টেবিল চামুচ ⚪ শুকনো মরিচ ২০ টি ⚪ বড় রসুনের কোয়া ২০ টি ⚪ চিলি ফ্লেক্স ০.৫ কাপ ⚪ চিনি ১ টেবিল চামুচ ⚪ লবন ১ চা চামুচ ⚪ সয় সস ১ টেবিল চামুচ চিলি ফ্লেক্স তৈরী করতে লাগছে ⚪ যতটুকু চিলি ফ্লেক্স তৈরী করবেন, ততটুকু শুকনো মরিচ নিলেই হবে। সংরক্ষণ পদ্ধতি ✔ চিলি ওয়েল তৈরী করে বাতাস ঢুকবে না এরকম বক্স/বৈয়মে ভরে রাখুন। ফ্রিজে রাখার কোনো দরকার নেই। ১ বছর পর্যন্ত চিলি ওয়েল ভালো থাকবে যদি নিচের নিয়মগুলি মেনে চলেন। ✔ চিলি ওয়েল রান্নাটা যে কোনো তেল দিয়ে করতে পারবেন, তবে সরিষা আর তিল এর তেল দিয়ে করবেন না। তিল এর তেল শুধু শেষে দেবেন ফ্লেভারের জন্য, না দিলেও ক্ষতি নেই, শুধু ফ্লেভার কম হবে। ✔ কাঁচ ছাড়াও আপনারা প্লাস্টিকের বৈয়মে বা এয়ার টাইট বাক্সে চিলি ওয়েল রাখতে পারবেন, সেইক্ষেত্রে BPA Free প্লাস্টিকের বৈয়ম/বাক্স নেবেন। এই বিষয়ে দোকানদারের সাথে কথা বলে নিতে পারেন। ✔ চিলি ফ্লেক্স একই ভাবে বাতাস ঢুকবে না এরকম বক্স/বৈয়মে ভরে রাখুন। বার বার বৈয়ম/বক্স খোলা না হলে এটাও ১ বছর কোনো কিছু হবে না। বেশীদিন ভালো রাখতে চাইলে এই প্রসেসগুলি ফলো করুন – 🚫 বক্স/বৈয়মে ভরার আগে নিশ্চিত হবেন যে ভেতরে কোনো পানি নেই। 🚫 এগুলি কখনো হাত দিয়ে ধরবেন না। 🚫 কখনো ভেজা চামুচ ঢোকাবেন না। 🚫 চিলি ওয়েল তেলের নীচে থাকলে আর ফ্রিজে রাখার দরকার হয় না। 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 🔁 তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক রান্নার গ্রুপ https://fb.com/groups/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। 🔁 এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/4795 ঠিকানায়। 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 আমার বিভিন্ন ভিডিওর প্লে লিস্ট ⏩ বাংলাদেশী ভর্তা রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ভর্তা ⏩ ভাজাভুজি ও হালকা নাশতা 👉🏼 https://rumana.net/নাশতা ⏩ সালাদের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/সালাদ ⏩ বাংলাদেশী আচার ও চাটনি 👉🏼 https://rumana.net/আচার ⏩ বাংলাদেশী ডালের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ডাল ⏩ কাবাব রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/কাবাব ⏩ বাংলাদেশী বিরিয়ানি ও পোলাও 👉🏼 https://rumana.net/বিরিয়ানি ⏩ মিষ্টান্ন/ডেসার্ট রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মিষ্টান্ন ⏩ মাংসের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মাংস ⏩ বাংলাদেশী পিঠা/মোয়া/নাড়ু 👉🏼 https://rumana.net/পিঠা ⏩ ইলিশ মাছের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/ইলিশ ⏩ রুটি/পরোটার রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/রুটি ⏩ চাইনিজ এবং বিদেশী রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/চাইনিজ ⏩ কেক ও বেকিং রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/কেক ⏩ ঝটপট লাঞ্চ বা ডিনার 👉🏼 https://rumana.net/ঝটপট ⏩ গার্নিশিং ও পরিবেশনের ডেকোরেশন 👉🏼 https://rumana.net/গার্নিশিং ⏩ বাংলাদেশী মাছের রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/মাছ ⏩ জুস - শরবত - পানীয় রেসিপি 👉🏼 https://rumana.net/পানীয় ⏩ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না 👉🏼 https://rumana.net/মাইক্রোওয়েভ #RumanaRecipe #RumanaRanna #RumanaAzad Red Chili Flakes, Chinese Chili Oil, Thai Chili Oil, Home Made Chili Flakes 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 We are very proud of our Background music. And this Music is brought to you by Jay Someday, is licensed under a Creative Commons License. https://creativecommons.org/licenses/...   / jaysomeday     / jaysomeday   http://bit.ly/jaysomeday http://bit.ly/jaysomedayUT On Facebook credit me like this: Music by @jaysomedaymusic   / jaysomeday   〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰 সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে উপস্থাপিত বিষয়বস্তু উপভোগ করুন। নির্মাতারা সব ধরনের আলোচনা-সমালোচনা সাদরে গ্রহণ ও উৎসাহিত করে। অশালীন ও কুরুচিপূর্ণ মন্তব্য পরিহার করুন। এটা আইনত দণ্ডনীয় অপরাধ। 〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰