Jak porcjować i mrozić steki? Ribeye z Makro, pakowanie próżniowe i zapas na grilla

Grillowanie grillowaniem, ale żeby grillować, trzeba mieć co wrzucić na ruszt. W tym filmie pokazuję, jak przygotowuję sobie zapas steków z większego kawałka mięsa — tym razem jest to ribeye z Irlandii, kupiony w Makro. Zamiast kupować pojedyncze steki w sklepie, wolę wybrać większy kawałek, samodzielnie go podzielić, zapakować próżniowo, opisać i wrzucić do zamrażarki. Dzięki temu mam gotowe porcje na później i mogę wyjąć dokładnie tyle mięsa, ile potrzebuję. W filmie pokazuję cały proces: jak osuszam mięso, dlaczego nie wycinam tłuszczu przed grillowaniem, jak owijam kawałek folią dla łatwiejszego krojenia, jak porcjuję steki, ważę je, pakuję próżniowo i opisuję przed mrożeniem. To prosty, domowy sposób na przygotowanie zapasu steków na sezon grillowy. Bez wielkiej filozofii, ale z szacunkiem do dobrego produktu. W tym odcinku: 🥩 ribeye z Irlandii, 🥩 porcjowanie większego kawałka mięsa, 🥩 pakowanie próżniowe steków, 🥩 opisanie porcji przed zamrożeniem, 🥩 praktyczne podejście do steków na grilla. Daj znać w komentarzu, czy też kupujesz większe kawałki mięsa i porcjujesz je samodzielnie, czy jednak wybierasz gotowe steki ze sklepu. Zostaw łapkę, subskrybuj kanał i do zobaczenia przy grillu! Chapters: 00:00 Wstęp — żeby grillować, trzeba mieć co grillować 00:26 Co będzie potrzebne do porcjowania steków 00:44 Dlaczego kupuję większy kawałek mięsa 00:56 Ribeye z Irlandii i cena za kilogram 01:15 Porcjowanie, pakowanie i opisywanie steków 01:35 Otwieranie mięsa i osuszanie 01:53 Jak wygląda ribeye i marmurkowatość 02:11 Co robię z tłuszczem ze steka 02:36 Przygotowanie do krojenia 02:56 Owijanie mięsa folią spożywczą 03:31 Krojenie ribeye na steki 03:53 Jaką grubość steków wybieram 04:31 Pierwszy ukrojony kawałek 04:56 Ile steków wyszło z całego kawałka 05:03 Ważenie i dobór torebek 05:29 Dlaczego większe torebki są lepsze 06:15 Pakowarka próżniowa 06:37 Tryb wilgotny do pakowania steków 06:58 Poprawka pakowania próżniowego 07:26 Alternatywa — torebki strunowe do mrożenia 07:39 Pakowanie kolejnych porcji 08:06 Ważenie steka — około 470 g 08:17 Opisywanie porcji przed mrożeniem 08:55 Gotowe steki trafiają do zamrażarki 09:06 Zakończenie i zaproszenie do kolejnych filmów #stek #ribeye #grill #bbq #grillowanie #steki #pakowaniepróżniowe #mięsonagrilla #grillowabrac #barbecue