(매일요리) 얼큰하고 맛있는거 해먹자~~"감자고추장찌개"

#매일반찬 #쉬운반찬#밑반찬#매일요리#저녁찌개 안녕하세요? 여러분은 오늘 어떤 메뉴로 식사 준비를 하셨나요? 냉장고에 흔히 있는 재료로 가장 맛있게 만들 수 있는 국물 요리 중 하나가 바로 감자고추장찌개가 아닐까 싶어요. 오늘은 얼큰하면서도 포슬포슬한 감자가 듬뿍 들어가 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 감자고추장찌개 레시피를 소개해 드릴게요! 😊 (재료) 감자 4개(450g), 간 돼지고기 100g, 양파 1/2개, 대파 1개, 청양고추 2개 (양념) 다진마늘 1T, 진간장 2T, 고추장 2T, 고춧가루 2T, 청주 2T, 조청 1T, 코인육수 2개, 물 400cc, 참기름, 후추 (조리과정) 1. 감자는 도톰하게 잘라 전분을 제거해주고 채반에 건져놓습니다. 2. 양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷썰기, 청양고추도 송송 썰어 준비합니다. 3. 깊이 있는 팬에 참기름 1T를 두르고, 다진마늘 1T,양파를 넣어 향을 내며 볶아줍니다. 4. 돼지고기를 넣고 잡내를 잡기 위해 청주 2T와 후추 톡톡을 뿌려 고기가 익을 때까지 볶아줍니다 5. 물 400cc 중 절반만 먼저 부어줍니다. 6. 고추장 2T, 고춧가루 2T, 코인육수 2개를 넣어줍니다. (💡 코인육수 대신 멸치가루나 황태가루를 넣어도 훨씬 깊은 맛이 난답니다!) 7. 남은 물을 마저 붓고, 뚜껑을 덮어 중불에서 5분간 끓여줍니다. 8. 청양고추와 조청 1T, 파를 넣어 마무리 합니다. 오늘 저녁 메뉴가 고민이시라면, 칼칼하고 구수한 감자고추장찌개로 든든한 한 끼 채워보세요.