Japanese Light Cheesecake 日式芝士蛋糕

► Facebook Page: https://www.facebook.com/KathrineKwaB... ► Blog: https://kathrinekwa.blogspot.com/ ► Instagram:   / katherinekwa   ► Support my recipe book : Ingredients材料: 250g cream cheese (奶油芝士) 200g whipping cream （动物性鲜奶油） 200ml milk （鲜奶） 30g plain flour （普通面粉） 30g corn flour (玉米粉) 5 egg yolks （蛋黄） 1 tbsp lemon juice （柠檬汁） 5 egg whites (蛋白) 1 tsp lemon juice (柠檬汁) 120g caster sugar (幼糖) Bake in water bath at 180°C for 20 minutes. Reduce the heat to 150°C and bake for 80 minutes. 用水浴法，以180°C 烤20分钟，然后将温度调到150°C继续烤80分钟。