Рецепт домашнего мороженого из козьего молока | Сливочное и нежное мороженое своими руками

Добро пожаловать на нашу фермерскую кухню! Мы делимся нашим любимым рецептом домашнего мороженого из козьего молока! Если вы любите сливочное, нежное мороженое с насыщенным вкусом, но без «козьего» привкуса, то этот рецепт для вас. Как фермеры, разводящие коз и доящие своих коз, мы знаем секрет приготовления мороженого, которое не только вкусное, но и очень полезное. Как фермеры, разводящие коз и ценящие полезные свойства нашего козьего молока, мы рады поделиться с вами этим рецептом. В отличие от коровьего, козье молоко естественным образом гомогенизируется, что делает его идеальным для создания бархатистой текстуры мороженого без какой-либо дополнительной обработки. Вот что вам понадобится: 3 стакана свежего козьего молока 1 стакан сахара 6 яиц 1 столовая ложка ванильного сахара Способ приготовления: Приготовление заварного крема: В кастрюле нагрейте 4 стакана свежего козьего молока до тёплого состояния, но не доводя до кипения. В отдельной миске взбейте 1 стакан сахара и 6 яиц до однородной светлой консистенции. Медленно влейте тёплое козье молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет до консистенции заварного крема. Обычно это занимает около 8-10 минут. Когда загустеет, снимите заварной крем с огня и добавьте 1 столовую ложку ванильного сахара, перемешайте до однородной массы. Дайте заварному крему полностью остыть. — Использование компрессорной мороженицы: Вылейте остывший заварной крем в чашу вашей компрессорной мороженицы. Следуйте инструкциям производителя по взбиванию мороженого до консистенции мягкого мороженого. Переложите взбитое мороженое в контейнер, подходящий для заморозки, и заморозьте не менее 4 часов или до застывания. --Использование стационарного миксера для мороженого с предварительной заморозкой: Убедитесь, что чаша вашего стационарного миксера предварительно заморожена в соответствии с инструкциями производителя. Вылейте остывший заварной крем в замороженную чашу стационарного миксера. С помощью насадки-лопатки взбивайте смесь для мороженого на средней скорости около 20-25 минут или до тех пор, пока она не загустеет и не станет похожа на мягкое мороженое. Переложите взбитое мороженое в контейнер, подходящий для заморозки, и заморозьте не менее 4 часов или до застывания. Наслаждайтесь домашним мороженым из козьего молока: После того, как мороженое замерзнет, ​​разложите его по мискам или рожкам и наслаждайтесь кремовой нежностью домашнего мороженого из козьего молока. Независимо от того, используете ли вы компрессорную мороженицу или стационарный миксер для мороженого с предварительной заморозкой, результат будет одинаково восхитительным – гладким, кремовым и невероятно вкусным. Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк этому видео и подписаться на наш канал, чтобы получать ещё больше домашних вкусностей прямо с нашей фермы на вашей кухне. Приятного сбивания!