Faut-il manger moins de viande pour sauver la planète ? | CHALEUR HUMAINE S.2 E.10

La viande pèse lourd dans nos émissions de gaz à effet de serre au niveau global : 15 % du total. Pourquoi la viande est-elle responsable d’autant d’émissions de gaz à effet de serre ? Comment imaginer des régimes alimentaires compatibles avec notre trajectoire climatique ? Faut-il limiter la consommation de viande et comment ? Quels leviers peut-on utiliser pour limiter son impact sur le réchauffement ? Carine Barbier est économiste et ingénieure de recherche au CNRS. Elle est spécialiste de l’impact de l’alimentation sur le climat. Elle a coordonné cette année une étude passionnante au titre barbare : « Simulation prospective du système alimentaire et de son empreinte carbone », qui est une somme de données et d’analyses qui permet d’imaginer à quoi ressembleront nos assiettes (et donc nos vies) en 2050. 🎙️ Bienvenue dans #ChaleurHumaine ! Le podcast du Monde sur le défi climatique. Des entretiens en profondeur avec les meilleurs et meilleures spécialistes, pour faire face au changement climatique. ✅ RDV tous les mardis, à 16H, pour un nouvel épisode ✉️ Inscrivez-vous pour recevoir notre newsletter consacrée au défi climatique 👉 https://www.lemonde.fr/newsletters/ch... Abonnez-vous et activez la cloche pour ne rien rater 👉 http://www.youtube.com/subscription_c...