A tavola con Ramsay # 104: Anatra croccante al forno con salsa di fagioli neri

La ricetta include anche la preparazione dei Pancakes cinesi come contorno all'anatra arrosto. Ho preferito separare questa parte rispetto a quella della preparazione dell'anatra. Ingredienti: 1 anatra 4 cucchiai di polvere di cinque spezie cinese 4 frutti di anice stellato 2 spicchi d'aglio 1 radice di zenzero fresco di 4 cm 4 cipollotti 20 pancake cinese (oppure 20 piadine sottili) Sale, pepe Per l'intingolo: Olio di arachidi 2 spicchi d'aglio 3 - 4 cucchiai di salsa di fagioli neri 2 cucchiaini di aceto di riso 1 - 2 cucchiai di salsa di soia 1/2 - 1 cucchiaio di miele liquido