Обзор байцзю от вторых брендов Shede и Yanghe: Tuopai International Edition (沱牌国际版) и Oceanic Blu...

Мы снова за байцзю! У меня новая коробка с полезными вещами, и начнём мы с ароматных производителей, о которых я уже писал ранее… только не совсем. Год назад я писал обзор на Shede из провинции Сычуань на юго-западе, а также на Yanghe из провинции Цзянсу, расположенной очень далеко на востоке (см.    • Strong Aroma Baijiu, West To East: Shede S...  ); Shede мне очень понравился (хотя и немного дороговат), а Yanghe — просто невероятно. Но те же самые винокурни производят также Tuopai и напиток под названием "Oceanic Blue", и, в общем, всё это звучит довольно интересно, давайте попробуем: Tuopai International Edition (沱牌 国际版 - байцзю с сильным ароматом, изготовленный из сорго, пшеницы, риса, кукурузы, клейкого риса и ячменя, дистиллированный винокурней Tuopai Shede, город Мяньчжу, провинция Сычуань; разлит в бутылки примерно в 2025 году; 50% об.), 84+/100 Yanghe Oceanic Blue (洋河 海之蓝 - байцзю с сильным ароматом, изготовленный из сорго, клейкого риса, риса, кукурузы, пшеницы, ячменя и гороха, дистиллированный винокурней Yanghe, Суцянь, провинция Цзянсу; дистиллирован 03.02.2015; 52% об.), 89/100 Tuopai обладает гораздо более молодым и дерзким ароматом, чем прошлогодний Shede, но, думаю, это не повредило. Он по-прежнему сохраняет тот же апельсиново-ананасово-лакричный профиль, отличный вариант классического сильного аромата, просто менее мягкий и значительно дешевле. Отличная находка, если увидите. Но Oceanic Blue просто феноменален: как и предыдущий Yanghe, этот напиток кажется своего рода гибридом, с сильным ароматом и лёгкими нотками корнеплодов, но теперь мы добавляем тонкий элемент умами, напоминающий о Гуйчжоу. И это было бы здорово само по себе, если бы не потрясающее развитие вкуса (которое превращается во взрыв с добавлением воды) и почти бесконечное послевкусие. Серьёзно, отличный напиток за свою цену, рекомендую тем, кто хочет перейти от базовых сортов к чему-то более изысканному. Особая благодарность моим подписчикам Different Spirits на Patreon (  / differentspirits  ) - Жерар-Поль Аман Эрик Амиг Энтони Крис Бобби Джейми Браун Кингсбери бушкрафт Мосс Кейл Уильям Кристофер Клематис Роб Д Лиам Дэвитт Джо Девайн Сэмюэл Доуз Эон Ингмар Найн Мануэль Фиман Стив Фрази Иан Гендлер Соломон Гранди Патрик Халбиг Джон Холлидей Алекс Херд Тревор Джаррайт Пейтон Джуно Джонатан Лестинги Кьяру Крейг Нильсен Джейсон Ньюквист Нет, спасибо Крис Роудс Рэнди Райс Лаэль Риос РамСквиррел Эрик Шмидт Гордон У Зак У Мин Уилл (Также, возможно) Посмотрите также менее «алкогольный» дополнительный канал по ссылке:    / @criticalspirits