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😋 Guía completa de la masa Hojaldre 🥐 (Receta, técnica y trucos)

Ricardo Burgos Canal de Cocina

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😋 Guía completa de la masa Hojaldre 🥐 (Receta, técnica y trucos)

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LAS CANTIDADES DE LA RECETA SE ENCUENTRAN AQUÍ ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 💖Seamos amigos, sígueme en mis redes sociales: 🧡Instagram:   / ricardo_m_burgos   🖤Tik Tok: https://vm.tiktok.com/ZMdK8cb9X/ 💙Facebook:   / ricardoburgoscanaldecocina   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 🤓Video de como amasar a mano:    • ¿Cómo AMASAR a mano? Técnica INFALIBLE. 🤩🤩🤩   😏Azúcar invertido:    • RECETA: ¿Cómo hacer Azúcar invertido en ca...   🥐Croissants perfectos:    • 🥐 Croissant laminado a Mano 🥐 LA GUÍA DEFI...   😁Aútólisis:    • 👨🏼‍🔬🥐¿Qué es el gluten? 🍞¿Qué es la autóli...   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 🤗INSTAGRAM DE PANÍSIMO PANADERÍA: https://instagram.com/panisimopanader... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ⭕RECETA DE MASA HOJALDRE: ◾500g Harina de fuerza ◾65g azúcar (Mascabado, estándar o refinada) ◾10g sal ◾75g mantequilla (Para la masa) ◾10g leche en polvo ◾5g azúcar invertida ◾105g leche entera fría ◾155g agua helada ◾250g mantequilla (Para empastar) ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recuerda que los límites los pones tú, hacer pan no es fácil y quien diga lo contrario simplemente está mintiendo, pero tú eres capaz de todo, no te detengas, practica, persevera y vuélvete un o una crack de la panadería a lado mío. Te quiero. 💖💗💓 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------