Da Pepè - Marina di Camerota - Cilento

Giuseppe Russo, meglio noto come Pepè, è da oltre 30 anni titolare e capo chef dell'omonimo ristorante a Marina di Camerota. In precedenza ha maturato esperienze in rinomati ristoranti all’estero che hanno allargato ed arricchito i suoi orizzonti culinari. La sua prima tradizione, tuttavia, è assolutamente marinara: la sua giovinezza è indissolubilmente legata al mare ed all’attività di pescatore dei suoi antenati che con amore e devozione ha trasmesso ai figli Vito e Davide. La conoscenza del mare, dei suoi cicli di vita e dei suoi prodotti, è alla base della cultura che guida Pepè nell’elaborazione dei suoi piatti: ogni pesce ha le sue caratteristiche e le sue peculiarità e in cucina va trattato con la giusta sapienza.