3대를 이어온 한상준 식품명인의 식초 이야기

아버지의 빈자리를 채운 식초 3대를 이어온 한상준 식품명인의 식초 이야기 초등학교 6학년, 아버지가 세상을 떠났습니다. 어린 나이에 아버지의 빈자리를 대신해 가족을 지켜야 했던 한상준 명인에게 식초는 단순한 생업이 아니었습니다. 가족을 지탱하는 버팀목이자 아버지가 남긴 소중한 유산이었습니다. 1946년부터 3대에 걸쳐 이어온 초산정의 전통. 현미로 술을 빚고, 자연 발효를 거쳐 황토 땅속 옹기에서 1,000일 이상 발효·숙성하는 긴 기다림. 식초 한 방울에는 아버지에 대한 그리움과 가족을 향한 책임, 3대에 걸친 세월과 정성이 담겨 있습니다. 이 영상은 대한민국 식품명인 제94호 한상준의 삶과 전통 현미흑초가 만들어지는 과정을 담은 기록 다큐멘터리입니다. ☑️ 한상준 명인의 자연발효식초는 땅속 항아리에서 오랜 기다림을 통해 기본에 충실하고 있습니다. ☑️ 한상준 명인의 천연발효식초 판매 스토어 https://smartstore.naver.com/chosanju... ☑️ 초산정 한상준식초 공식 홈페이지 https://chosanjung.com/htm/main.htm https://chosanjungmall.com/ ☑️ 메일 문의 chosanjung@naver.com 한상준