SALAME AL CIOCCOLATO SENZA UOVA NE' BURRO

Sorprendente! Al mascarpone! E ricicliamo l'uovo di Pasqua nel migliore dei modi ❤️ Il salame al cioccolato più buono di sempre, scioglievole in bocca, morbido, pieno di sapore. Assaggiai questa versione nel lontano millenovecentononsoche... non so più quale anno fosse...andavo a scuola, fu una mia compagna a farmelo assaggiare. In campagna da dove venivo io si metteva il tuorlo dell'uovo, l'ovetto fresco della galline di Maria, in città invece, dove frequentavo la Ragioneria, stavano leggermente avanti a quei tempi (oggi non più 😅) qualcuno si adoperava ad inserire il mascarpone...in città si viveva l'evoluzione, in campagna si manteneva ferma la tradizione... Comunque mi dissi che mai avevo assaggiato una bontà simile, il mascarpone dava quella morbidezza scioglievole in bocca che si differenziava tanto dal nostro salame un po' più secco, più asciutto... Ero già un'appassionata e nel mio quaderno delle ricette riporto memorie legate ai miei 15 anni, quando in classe annotavo già indicazioni dolciarie 😊😊😊 Sono passati 40 anni e l'evoluzione degli anni 80 si è trasformata nella mia tradizione personale...ho abbandonato il tuorlo dell'uovo e mi sono data completamente a questa versione al mascarpone... Devo dire vincente questa scelta...sono certa che se già non la conoscete, non la abbandonerete più nemmeno voi... INGREDIENTI due pacchetti di oro saiwa mascarpone 250 gr zucchero a velo cacao amaro un goccino di rum se volete cioccolato fondente 200 gr Vi consiglio di mangiarlo il giorno dopo...è il massimo della consistenza e della bontà Si conserva due tre giorni in frigo e vi dico la verità...mamma lo congelava anche, e lo tirava fuori all'occorrenza. #salame #salamealcioccolato #salamedelre #cioccolato #riciclouovodipasqua #uovodipasqua #cioccolato #cioccolatofondente