ครองแครงแก้วใบเตยมะพร้าวอ่อน แป้งหนึบหนับ กะทิหอมหวานมันกำลังดี อร่อยมากๆ ขนมไทยสร้างอาชีพ

ครองแครงแก้วใบเตยมะพร้าวอ่อน แป้งหนึบหนับ หอมใบเตย หอมงาขาวคั่ว หอมมะพร้าวอ่อน กะทิหอมหวานมัน อร่อยมากๆค่ะ ปล.อ่านคำแนะนำด้านล่างด้วยนะคะ สำคัญมาก!! พูดคุยกันได้ที่แฟนเพจ   / maeceenongmoddy   **อัตราส่วนแป้ง** แป้งมัน 150 กรัม (สีขาว) แป้งมัน 150 กรัม (สีเขียวใบเตย) น้ำร้อนจัด น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ชต. (ใบเตยแก่ 15 ใบ+น้ำเปล่า 5 ชต.) *อัตราส่วนกะทิ** หัวกะทิ 500 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 300 กรัม น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม เกลือป่น 1 ชช. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 2 ลูก ใบเตยมัด Ingredients 1: Tapioca flour 150 g. (White dough) Tapioca flour 150 g. (Green dough) Boiled water Pandan juice 2 tbsp. ( 15 pandan+water 5 tbsp. ) Ingredients 2: coconut milk 500 g. Coconut juice 300 g. Sugar 150 g. Salt 1 tsp. Coconut meat 200 g. Pandan คำแนะนำ **ในการนวดแป้งต้องใช้น้ำเดือดจัด แป้งจะสุกเหนียวนุ่ม ไม่คืนตัว **เทคนิคในการนวดแป้งสีเขียวใบเตยให้เหนียวนุ่ม ให้ใส่น้ำร้อนจัดลงไปในแป้ง นวดให้เหนียวนุ่มก่อนแล้วจึงใส่น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ชต. ถ้าแป้งแฉะไปสามารถเติมแป้งมันได้ (ในคลิปใส่น้ำใบเตยไปพร้อมน้ำเดือด ทำให้อุณหภูมิของน้ำลดลง แป้งจะไม่สุกและไม่เหนียวนุ่ม) #ครองแครงแก้ว #ครองแครงใบเตย #แป้งตราหมีคู่ดาว