РУКОДЕЛЬНЫЙ ВЛОГ#19 | готовые блины | неготовые работы

Чего в этом видео только не было, а было всё) Блины «Три стакана» Ингредиенты (объём стакана — 250 мл): мука пшеничная — 1 стакан; молоко — 1 стакан; кипяток — 1 стакан; яйца — 2 шт.; сахар — 2 ст. л.; соль — 0,5 ч. л.; растительное масло — 3 ст. л. + для жарки. 1. В глубокой миске взбейте венчиком яйца, соль и сахар до однородности.  2. Влейте стакан молока комнатной температуры и снова перемешайте.  3. Просейте туда же стакан муки и тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков.  4. Тонкой струйкой влейте стакан крутого кипятка, не переставая помешивать венчиком. Это ключевой момент: заваривание муки кипятком делает тесто эластичным, и блины не будут трескаться.  5. Влейте растительное масло и ещё раз всё перемешайте. (Я подзабыла порядок и влила перед кипятком))) 6. Дайте тесту «отдохнуть» 15–30 минут. За это время разовьётся клейковина, и блины будут легче сниматься. Перед жаркой каждого блина обязательно перемешайте тесто, чтобы оно не застаивалось.  7. Хорошо разогрейте сковороду. Если она не антипригарная, слегка смажьте её маслом.  8. Влейте небольшое количество теста, распределите его по сковороде круговыми движениями.  9. Жарьте блин с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.