FEUILLETON : À Chausey, la carte s'écrit au rythme des marées

L’archipel de Chausey ne possède qu’un hôtel. Vincent Mégale est le cuisinier et le patron de l’établissement : un métier un peu spécial quand il se pratique à 1h30 du continent. Car le moindre oubli de produit peut nuire à la carte du restaurant. Cet ancien cadre a relevé un véritable défi en s’installant ici : ancien cadre, il a tout quitté pour reprendre l’hôtel familial. La difficulté est quotidienne : le bateau qui amène les produits n’est jamais là à la même heure. Il faut donc d’adapter à ces horaires pas toujours arrangeants. Infos pratiques : Hôtel du Fort et des Iles 50400 Iles Chausey 02.33.50.25.02 http://www.hotel-chausey.com/ L’association des chausiais Monsieur Thierry HÉLIE, Président de l'association BP 19 - 50550 SAINT VAAST LA HOUGUE Téléphone : 02 33 54 42 70 - Fax : 02 33 54 43 70 Email : thelie@ileschausey.com http://www.ileschausey.com/textes/ass...