Cucine all'opera: Ristorante Campiello - Tataki di Pesce Spada

Ariel Di Leo, chef del Ristorante Campiello di San Giovanni al Natisone (UD), ci mostra alcune fasi della preparazione di: Tataki di Pesce Spada, cipolle di Tropea in agrodolce, taccole saltate, purea di sedano rapa